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COCINA INDONESIA EN GSD
“Esta experiencia entre vuestra escuela y la Academia Indonesia de Gastronomía es muy buena para todos”, afirma Yuli Mumpuni Widarso , embajadora de la República de Indonesia en España
Jornada de intercambio gastronómico entre cocineros de nuestra cooperativa y chefs de aquel país, para difundir la Escuela de Cocina de GSD Buitrago.

25-1-2016

GSD ha celebrado  una jornada de intercambio cultural y culinario donde los alumnos han descubierto algunos secretos de la gastronomía del sudeste asiático. Begoña García, jefa del Seminario de Cocina y Gastronomía GSD Buitrago, recalcaba que “el objetivo es aprender el máximo posible de la cocina indonesia, hacer un intercambio cultural, conocer sus ingredientes, los métodos de cocinado, las especias. Hay ahora mismo en la cocina un olor picante, dulce, salado… que es maravilloso”. Por su parte, desde la Escuela Indonesia de Gastronomía mostraban su admiración por el enorme reclamo turístico de la comida española en todo el mundo, así como por el progreso técnico y el conocimiento culinario tan avanzado de nuestro país.

En un ambiente distendido y profesional, los chefs de GSD Buitrago y los representantes indonesios, han compartido sensaciones, enseñanzas, sabores y platos como el tradicional “rendang”, una delicia de carne con especias. La embajadora de la República de Indonesia en España, Yuli Mumpuni Widarso, felicitaba a GSD por ser “una gran escuela” y afirmaba: “Queremos aprender mucho y esto se consigue trabajando juntos”. El presidente de GSD Cooperativa, Carlos de la Higuera, daba la bienvenida a los comensales, animaba a estrechar lazos entre todas las naciones y enfatizaba: “La gastronomía es una forma excelsa de elevar la cultura de las personas”.

(Selamat menikmati. Buen provecho).

CNN Indonesia se hace eco del evento en GSD

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