Esta web utiliza cookies, puedes ver nuestra la política de cookies, aquí Si continuas navegando estás aceptándola
Política de cookies +
Skip Navigation LinksInicio > Oferta Educativa > FP > Formación profesional presencial > Ciclos de grado medio > Cocina y gatronomía
Cocina y Gastronomía
Técnico en Cocina y Gastronomía
Competencias adquiridas
  • Ejecutar las elaboraciones culinarias.
  • Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.
  • Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.
  • Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.
  • Determinar las necesidades para la producción en cocina.
  • Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.
  • Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.
  • Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.
  • Estas enseñanzas incluyen los conocimientos necesarios para:
  • Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.
  • Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.
Salidas Profesionales
  • Grandes, medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería. Trabajo por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración (tradicional, moderna y colectiva). Establecimientos dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos.Tiendas especializadas en comidas preparadas. Empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios y otros.
Módulos que se cursan
Familia profesional: Hostelería y Turismo
Ciclo Formativo: Cocina y Gastronomía
Grado Medio
ClaveDenominación
01Empresa e iniciativa emprendedora
02Preelaboración y conservación de alimentos
03Procesos básicos de pastelería y repostería
04Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
05Técnicas culinarias
06Formación y orientación laboral
07Ofertas gastronómicas
08Postres en restauración
09Productos culinarios
10Lengua extranjera
11Formación en centros de trabajo
Modo de acceso
  • Título de Graduado en ESO o equivalente.
  • Título de Técnico o equivalente.
  • Prueba de acceso.
Acceso a otrs estudios superiores
  • A cualquier modalidad de Bachillerato.
  • Curso de preparación a la Prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Superior.
Oferta educativa diferencial
  • Proyecto Erasmus +. Programas de Movilidad Europea.
  • Inglés (Auxiliares de conversación nativos).
  • Residencia de estudiantes.
  • Rutas desde Madrid, Alcalá de Henares y Sierra Norte.
  • Bolsa de trabajo.
  • Red Empleo GSD es también una agencia de colocación, autorizada por el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE).
Empresas colaboradoras en la FCT
  • Pastelerías Mallorca, Amura Hoteles, Urkiola Mendi, High Tech Hotels, Restaurante Araceli, Hotel Wellington, Hotel Rafael Atocha, Restaurante Trobada, Hotel Occidental Miguel Ángel, Hoteles NH, Hoteles AC, Sheraton Sta. Mª de El Paular.
Gredos San Diego Cooperativa
San Moisés 4 | 28018 | Madrid | 91 786 13 47
España | gsd@gsd.coop

Mapa Web

Google+ Facebook Twitter Youtube Linkedin